AIMIのHappyRebornな日々

最近、パスタやうどん等の麺類ばかり食べていたのですが、(←手抜き料理…。)
「こんなことじゃ、いつまでたっても料理の腕が上達しないぞー」ということで、
料理レシピサイトCOOKPADのレシピで久々に和食メニューを作りました。

●ブリ大根(レシピはコチラ)


※私は魚をさばくことが出来ないので、
　魚料理はいつも切り身を買ってきて作ります(>o<)


●かぼちゃの煮物(レシピはコチラ)



パクパク…(*´Д｀*)ウマー！！
やっぱり、和食は美味しいです
体が喜んでるのがわかります。

面取りをきちんとする等の一手間が、
仕上がりの味を飛躍的にUPさせますね


かぼちゃの煮物は作り方がすっごく簡単なのに、
煮崩れしないし、皮の部分までちゃんと柔らかい＆味もしみて、
最高に美味しかったです

忙しい一人暮らしの会社員の方でもパパパッと作れちゃうし、
主婦の方がもう一品作りたいときなんかにもオススメです。

一人暮らしだと、一度に食べられる量が限られてるので、
残ったかぼちゃは冷凍保存しちゃって、
後日、コロッケの具orサラダにアレンジするつもりです♪


これから、もっともっと料理上手＋(お金＆時間の)節約上手になるために、
【Ａという料理　⇒　Ａの残りでＢという料理やＣという料理ができる】という
アレンジ力＆応用力を磨かないといけないきたいなぁと思いました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

料理の天才への道は果てしなく遠いデス…(笑)

少し前から、ちょこちょこ覗いては作っていた

日本最大級のレシピ検索サイト「COOKPAD」に

自分のキッチンを構えてみました(^^)


【AIMIのゆるベジ☆キッチン】

　⇒http://cookpad.com/mykitchen/?uid=627865


「COOKPAD」には、29万品目ものレシピが掲載されていて、

作成レポートを書けたり、オリジナルレシピも掲載できちゃいます。



私はまだ数品のつくレポ(料理を作ったレポート)を掲載しただけですが、

もし、これからオリジナルの料理が美味しく作れたら…、

こちらにAIMIのレシピとして掲載していこうと思っています！

ワクワク♪今から楽しみです。

昨日、お友達のお誘いで、あるお宅へ遊びに行ってきました。

渋谷から電車で30分以内の距離なのに、

信じられないくらいの沢山の緑に囲まれているお家で、

もうね、、、空気が全然違う！！おいし〜〜！！


緑が目にいいし、小鳥のさえずりは聞こえるし、

お家も本当に素敵で癒されましたね〜。


で、ランチをご馳走になったのですが、

これもメチャメチャ美味しかったんです！！





■サラダ

材料(ほうれん草・レタス・ボイルしたタコ)をカットして、

全部まとめて大きなナイロン袋に入れて、

調味料(オリーブオイル・醤油・おろしにんにく)をその中に入れて

しゃかしゃか振って、器に盛り付けたら完成！！


■マカロニ＆シーフードイタリアン

カットした材料を順番に鍋にしきつめていって、

（たまねぎ⇒ナス⇒シメジ⇒マカロニ(ゆでてません)⇒冷凍イカ＆海老）

その上にピザ用のトマトソースを瓶１本分を豪快にのせてふたをして加熱。

全体に火が通った頃に、とろけるチーズをのせて数分間ふたをして待ったら完成！



どちらも材料をカットしてしまったら、

あとは混ぜるだけ、のせるだけ、加熱するだけ、盛るだけの簡単料理。

でも、これが失神しそうなくらいムチャクチャ美味しかったんです。


料理初心者の私は、まだまだ本とにらめっこしながら作ることが多いので、

こういうふうにパパパパパッって作れちゃう人は本当に素敵だな〜と思うんです。

憧れちゃいますよね。



人並みに(?)料理を作るようになってから、半年くらいたちましたが、

その間、料理や食についていろいろ考えました。



・体にいい食べ物って何だろう？

・心にいい食べ物って何だろう？

・幸せな料理ってどんな料理だろう？

　…etc…


まだまだ、勉強不足でわかってないことも多いのですが、

今の段階での私の結論としては、

やっぱり料理は楽しく作れないといけないってこと。



どんなに体にいい材料＆調理法だったとしても、

かた苦しくて、難しすぎて、イライラしながら作ってたら全然楽しくないし、

そのときのマイナスの想いが料理に入っちゃう(不味くなる)ような気がするんですよね。


あと、作るために何時間もかかっちゃうような料理は今のところ私は楽しめません(笑)

だから、そういう料理はやっていません。



自分ひとりのための料理であっても、

誰かのために作る料理であっても、

作り手自身がウキウキ・ワクワクしながら作れないと

美味しいものってできない気がします。


だから、【自分が楽しめる要素】が何かをわかった上で、

それらを取り入れて料理をすればいいのかな〜って思うんです。


ちなみに私の場合の【楽しめる要素】は

　・キッチンを可愛くしてみる(後日、記事をUPします)

　・食材にはお肉を使わない

　・調味料はできるだけいいものを使う

　・簡単に出来ること(ある程度、適当でも大丈夫)

　・それで、結果的に食べた瞬間に「美味しい」と叫べたら成功です(^^)


【作る】ことの中にも大切な要素っていっぱいありますが、

でも、一番大切なのは【食べる】ときだと思うんです。


どんなふうにして作られた料理を

どんな環境で、どんな気持ちで、誰と、どういうふうに食べるか。

その中に、【幸せな要素】が多ければ多いほど

【幸せな食卓】に近づく気がしています。



どんなに美味しい料理でも

ゴチャゴチャ汚い環境だったら、美味しく感じないと思うし、


どんなに美味しい料理でも

感謝する気持ちもなく、味わう心の余裕もなく食べたら味気ないと思うし、


どんなに美味しい料理でも

一人で食べるよりは、大好きな人達とワイワイ食べたほうが美味しいと思います。



いろんな【要素】が混じり合って【幸せ】を形作る。

【食】って、ある意味すっごく【哲学的】です。



私はここ数ヶ月「ゆるベジタリアン」な食生活を送っていますが、

それは私が自分の楽しさや幸せの【要素】を一つ一つ追求した結果であって、

人によって【幸せ】の形はそれぞれ違うと思います。


だから、例え人が自分と違ったとしても、

人が選んだ【要素】を否定することなく、

認め合い、尊重し合っていきたいと思っています。

※過去に作った料理をUPしています♪

こうちゃんレシピを参考にして作った料理を紹介します。
出典はこちらの本です。

こうちゃんの簡単料理レシピ (TJムック)
	相田 幸ニ おすすめ平均 がっつり食べたい人向けか？ 男の子ウケがよさそーな味 簡単で美味しく、幸せになれます。 毎日重宝しています いいです！この本。 Amazonで詳しく見る by G-Tools

「アツアツ揚げだし豆腐」P47

実家の家族に食べてもらったのですが大好評でした♪
豆腐料理はヘルシーでいいですね(^^)

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※過去に作った料理をUPしています♪

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「GBSポテト」P40

「GBSポテト」はこうちゃんレシピの中でも人気が高くて
こうちゃんがTVで作っているのを見たことがあります(^^)
はじめて動いているこうちゃんを見たときは感動しましたね〜。

私はベーコン⇒お魚ソーセージで代用して作りました。
実家の家族達も大絶賛でモリモリと食べていました。
簡単で美味しいオススメレシピです！

って、暗い照明の下写真を撮ったので、
料理がわかりにくいですね…スイマセン(^^;)

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※過去に作った料理をUPしています♪

こうちゃんレシピを参考にして作った料理を紹介します。
出典はこちらの本です。

こうちゃんの簡単料理レシピ2 (TJムック)
	相田 幸二 おすすめ平均 簡単！わかりやすい料理の本２ 美味しいです 本当に役立ってます♪ Amazonで詳しく見る by G-Tools

「レンコンのキンピラ」P73

シャリシャリとした食感が美味しいレンコンのキンピラです！
お袋の味ですね(^ー^)

ついついゴマをかけすぎてしまいました(笑)

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「ナスとピーマンの和風味噌パスタ」P59

ピーマン＆ひき肉は使わずに、ナスだけで作りました。
なすだけでも十分美味しく作れました！！

仕上げにきざみ海苔とネギをパラパラとのせて完成♪

、、、、盛り付けにはもう少し気を使わねば…(^^;)

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※過去に作った料理をUPしています♪

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「バナナのフリッター」P92

あっという間にできちゃう簡単おやつ♪

メープルシロップとバナナの甘みがマッチしてて
最高に美味しかったです(^^*)


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※過去に作った料理をUPしています♪

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こうちゃんの簡単料理レシピ3
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「蒸し鶏の冷製パスタ中華風」P89

蒸し鶏は使用せずに、具はシメジとエノキを使用。
キノコパスタにしてみました。
キノコの水分でダレが薄くなってしまったので、
濃い目に作らないとダメみたいです。。。

中華風のタレは水菜サラダなどのドレッシングとしても使用できます。

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※過去に作った料理をUPしています♪

こうちゃんレシピを参考にして作った料理を紹介します。
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こうちゃんの簡単料理レシピ2 (TJムック)
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「カボチャの味噌風味プチコロッケ」P44

鶏ひき肉の代わりにおからを使用しました。
おからは美味しくて、健康にもよくって、お財布にも優しい(笑)
すてきな万能食材なので、多めに買って冷凍保存しておくとGOODです！

コロッケもジップロックに入れて冷凍できるので、
小腹がすいたときの非常食になりますよー。

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